블랙 타이거새우 손질 에어프라이어 소금구이

말레이시아산 블랙 타이거새우를 이마트 트레이더스에서 사왔습니다.
가격은 중량769g에 18,302원 이지만 늦은 시간 10% 할인을 받아서 16,471원에 구매했습니다.

18마리가 들어있어서 개당 1,000원꼴이네요.

타이거새우는 여러가지 요리 방법이 있지만 빠르게 먹기위해 가장 무난하게 에어프라이어 소금구이를 했습니다.


1. 타이거 새우를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.


2. 다리와 더듬이를 가위로 제거, 손질합니다.
새우는 다리가 많습니다. 턱에 있는 다리는 턱다리, 머리(가슴)에 있는 다리는 가슴다리라고 합니다. 배에 있는 다리는 배다리 입니다.

3. 에어프라이어 전용 종이호일을 깔고 소금이나 버터를 듬뿍 발라줍니다.
저는 집에 굵은 소금이 없어서 허브솔트로 대체했습니다.

18마리 모두 넣었습니다.

4. 180도로 15분 뒤집어서 5분 돌립니다.
시간조절을 잘못하면 살과 껍질이 붙어 안 떨어지는 경우가 있습니다.

5. 맛있게 먹습니다.

6. 새우머리 튀김
새우머리는 후라이팬에 기름과 버터를 넣고 튀깁니다.
한손엔 새우 눈을, 한손엔 뿔을 잡고 분리하면 머릿살과 껍질이 쉽게 분리됩니다.

바삭하게 튀기셨으면 껍질 분리 없이 함께 드시면 됩니다.

뾰족한 새우 뿔은 먹다가 다칠수 있으니 제거를 추천합니다.