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리뷰/요리31

소고기 살치살 어느 부위? 목살과 윗등심 사이, 미국 소고기 등급(프라임/초이스/셀렉트) 미국산 살치살을 먹었습니다.살치살은 어느 부위일까요? 바로 소고기의 목살과 윗등심 사이에 있는 부위입니다.한우에서는 희소성 높은 특수부위에 속하지만 수입산 고기에서는 살치살이라 별도로 구분하지 않는 경우가 많아 가성비가 좋습니다. 마블링이 많지 않아도 매우 부드럽습니다.위치에 따라 질긴 부위도 있지만 대체로 매우 부드러운 등심 느낌입니다. 미국의 소고기 등급 제도에는 프라임, 초이스, 셀렉트가 있는데 마블링이 많은 순서라고 생각하면 됩니다.한우 등급제로 비교하면 1등급, 2등급, 3등급 순서입니다. 소고기는 한우나 미국산이나 뭐든 맛있는 것 같습니다.살치살도 꽃등심 못지않게 맛있습니다. 잘 먹었습니다. 2024. 5. 2.

오징어 데침 숙회 끓는 물에 1분 30초 오징어를 데쳐 먹었습니다. 오징어 숙회라고도 합니다. 물을 끓입니다. 그리고 오징어를 투하합니다. 시간은 1분 30초입니다. 아주 짧은 시간이고 아주 금방입니다. 잘 익은 오징어숙회를 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 빨리 먹고 싶어서 사진을 대충 찍었나 봅니다. 초점이 안 맞습니다. 그만큼 맛있었습니다. 매우 간편하게 만드는 오징어 숙회, 오징어 데침이었습니다. 맛있게 드세요. 2024. 4. 5.

빙어 튀김 만들기 (서울랜드 도시빙어 체험) 첫째 아들과 함께 서울랜드에 갔습니다. 눈썰매를 신나게 타고, 도시빙어 뜰채낚시 체험을 했습니다. 뜰채로 빙어를 잡았는데 잡다 보니 노하우가 생겨서 30여 마리는 잡아왔습니다. 잘 살아있었는데 집에 오는 동안 산소가 부족해서 다 죽었습니다. 빙어 튀김을 해먹기로 했습니다. 먼저 취김가루와 빵가루를 준비했습니다. 잡아온 빙어를 깨끗하게 씻었습니다. 멸치같이 생겼습니다. 반죽물을 입히고 빵가루를 골고루 붙였습니다. 다음은 예열한 식용유에 담가 튀겼습니다. 빙어튀김이 완성되었습니다. 약간 어설프고 비주얼이 좋진 않지만 맛있었습니다. 아들도 잡아온 빙어로 만든 튀김을 맛있게 먹었습니다. 2024. 3. 5.

차돌숙주볶음 간단히 만드는 법 차돌숙주볶음을 간단히 만드는 법을 알아보겠습니다. 재료 차돌박이 - 소고기 한팩 숙주 양파 진간장 1숟가락 굴소스 1숟가락 올리고당 1숟가락 먼저 소고기 차돌박이와 숙주 양파를 준비합니다. 야채를 세척하고 양파는 먹기 좋게 자릅니다. 소스는 굴소스, 진간장, 올리고당을 1T씩 1:1:1 비율로 넣어 양념장을 만듭니다. 참기름, 맛술, 설탕, 후추 등 추가로 넣어도 맛있습니다. 먼저 고기와 야채를 볶습니다. 다진마늘과 대파를 넣어도 좋습니다. 어느 정도 볶아지면 양념을 추가하여 고기를 끝까지 익힙니다. 맛있는 차돌박이숙주볶음이 완성되었습니다. 차돌만 먹어도 맛있죠. 그러나 느끼할 수 있어서 숙주볶음을 만들면 더욱 감칠맛 나고 맛있는 요리가 됩니다. 이왕이면 맛있게 먹으면 좋으니깐요. 2024. 3. 4.

꼬마김밥 만들기 아이들 소풍 도시락 아들과 눈썰매를 타려 갑니다. 아침에 도시락을 위해 꼬마김밥을 만들었습니다. 재료는 김, 햄, 단무지, 맛살을 준비했습니다. 흰쌀밥에 소금과 참기름을 넣고 버무렸습니다. 햄은 적당한 크기로 자르고 팬에 구워줍니다. 한 면씩 돌려가며 노릇하게 굽습니다. 적당한 길이로 재료를 준비하고 김을 자릅니다. 김은 4 등분했습니다. 그리고 김에 밥을 넣고 재료를 넣고 적당히 말아줍니다. 급한 마음에 너무 대충 만든 것 같네요. 그리고 가위로 4 등분하여 통에 차곡차고 쌓아 올렸습니다. 아이들 소풍 도시락으로 적당하고 간편하 맛있는 꼬마김밥을 만들어 보세요. 2024. 2. 2.

참치간장계란 볶음밥 레시피 참치를 이용한 간단한 볶음밥 레시피입니다. 2~3인분 기준입니다. 재료 참치 1캔 계란 2~3개 간장 밥 참기름 참치의 기름을 모두 포함하여 밥과 함께 볶습니다. 계란과 간장을 넣고 다시 볶습니다. 마지막으로 참기름을 둘러주며 계속 볶습니다. 맛있는 참치간장계란볶음밥이 완성되었습니다. 참치를 이용하면 간단하고 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다. 반찬은 김치 하나만 있어도 충분합니다. 2023. 12. 27.

아삭아삭 깍두기볶음밥 레시피 집에서 깍두기볶음밥을 만들어 먹었습니다. 레시피는 매우 간단합니다. 먼저 김치와 깍두기를 적당한 크리고 잘라줍니다. 달구어진 팬에 참기름과 함께 넣고 볶아줍니다. 이때 간장 한 스푼을 추가하면 좋습니다. 열심히 볶다가 밥을 적당히 넣습니다. 추가 재료로 스팸, 참치, 차돌 등 각종 단백질을 추가하면 더욱 영양가 있으며 맛있습니다. 무얼 넣어도 뭐든 잘 어울립니다. 저는 계란을 풀어 넣었습니다. 같이 볶아줍니다. 계속 저어줍니다. 맛있는 깍두기 볶음밥이 완성되었습니다. 역시 메인은 아삭아삭 식감의 깍두기입니다. 김치볶음밥과 크게 다를 거 없는 깍두기볶음밥의 레시피였습니다. 집에 있는 재료로 라면보다 더 간편하고 쉽게 만들 수 있습니다. 한번 도전해 보세요. 2023. 12. 24.

바지락이 들어간 봉골레파스타 쉬운 레시피 봉골레는 이탈리아 말로 조개라는 뜻입니다. 봉골레파스타 만드는 간단하고 쉬운 레시피를 알아봅시다. 재료 - 바지락 - 마늘 - 소금 - 파스타 - 올리브유 - 각종 재료(선택) 1. 먼저 재료를 준비합니다. 저는 해감이 이미 잘 되어 손질되어 있는 바지락살을 준비했습니다. 마늘도 깐마늘을 이용했어요. 2. 파스타를 삶습니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 살짝 넣고 끓으면 파스타 면을 넣습니다. 시간은 10분에서 13분 정도가 적당합니다. 거품이 일어나면 찬물을 살짝살짝 부어가며 넘치지 않게 합니다. 적당히 익었는지 한가닥 먹어봅니다. 3. 마늘은 편마늘로 잘라줍니다. 올리브오일을 넣고 마늘을 볶다가, 바지락은 소금과 식초를 넣어 해감 후 조개 껍질채로 볶습니다. 4. 잘 익은 파스타면을 넣고 같이 볶습니다... 2023. 11. 16.

남은 족발 보쌈으로 볶음밥 만들기 레시피 전날 족발과 보쌈을 맛있게 먹었습니다. 남은 족발이나 보쌈은 냉장보관합니다. 다음날 볶음밥을 만들어 먹으면 맛있습니다. 1. 먼저 고기를 잘게 자릅니다. 2. 버터를 두르고 고기를 살짝 볶아줍니다. 3. 밥과 계란을 넣고 볶습니다. 4. 참기름과 간장으로 간을 더해줍니다. 보통 족발이 짠맛이 있긴 하지만 밥을 추가했기 때문에 생각보다 싱거울 수 있습니다. 김치를 넣어줘도 맛있습니다. 남은 족발과 보쌈을 가지고 볶음밥 만드는 레시피를 작성해 보았습니다. 다들 남은 음식들은 어떻게 드시고 계신가요? 제 경우는 남는 음식들은 주로 볶음밥을 만들어 먹는 것 같아요. 간단하고 좋은 방법입니다. 2023. 11. 13.

양념 전혀없는 다이어트 담백한 에어프라이어 닭구이 양념이 전혀 들어가지 않는 다이어트를 위한 담백한 에어프라이어 닭구이를 레시피를 소개합니다. 손실된 닭볶음탕용 하림 닭을 사용했습니다. 재료 - 손질 닭 1. 먼저 닭을 10분 정도 물에 끓입니다. 따로 세척하지 않아도 괜찮습니다. 끓이는 이유는 에어프라이어로 살 안쪽까지 잘 익히기 힘들기 때문입니다. 그리고 기름기를 제거해서 더욱 담백하게 만들려는 의도도 있습니다. 2. 닭을 건져내어 에어프라이어에 200도 앞뒤로 10분씩 조리합니다. 미리 삶았기에 닭이 이미 많이 익었습니다. 3. 노릇노릇하게 잘 굽습니다. 한번 삶은 닭인데도 기름이 밑에 고여있습니다. 바삭바삭하게 구워졌네요. 양념을 별도로 하지 않아도 정말 맛있습니다. 정말 간단한 누구나 할 수 있는 닭구이 레시피입니다. 다이어트하시는 분에게도 강.. 2023. 10. 16.

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