건화한우다 업진살 부채살, 투뿔 가격 부위

건화한우다에서 업진살과 부채살을 구매했습니다.

가격은 200g에 3만 원정도 합니다.

가끔 할인하면 구매합니다. 

냉장 투뿔 한우 제품입니다. 

 

고기를 굽는 방법이야 다양하겠지만 저는 올리브유를 이용합니다.

넉넉히 뿌리고 가장 센불에서 굽습니다.

올리브유가 있는 센불에서 구우면 육즙이 밖으로 나가지 않습니다.  

 

업진살은 우삼겹이라고도 합니다.

소의 배에 해당하는 부위입니다.

마블링도 많고 입에서 녹습니다.

 

다음은 부채살입니다.

가운데 힘줄이 있습니다.

소 앞다리 위 가슴 쪽에 있는 살로 가운데 힘줄을 중심으로 마블링이 퍼져있는 부채 모양입니다.

 

맛있게 잘 먹었습니다.

 

업진살과 부채살에 대해 알아보았습니다.