탕종 베이글 탕종의 뜻은?

이마트트레이더스에 갔더니 프리미엄탕종베이글을 9,580원에 판매하고 있었습니다.

신제품이고 마침 내일 아침식사로 먹을 겸 구입했습니다.

4가지 맛의 베이글입니다.

치즈도 있고 포테이토샐러드도 있습니다.

 

역시나 맛있었고 할인가에 구매하면 개당 2,500원에 가격도 적당합니다.

 

치즈도 듬뿍 들어있었습니다.

 

그런데 "탕종"이란 말의 뜻은 무엇일까요?

탕종은 밀가루를 물 또는 우유에 넣고 끓여서 만드는 페이스트(풀반죽)입니다.

밀가루는 온도가 높아져 물을 흡수하면서 전분을 배출합니다.

이렇게 만들어진 걸쭉한 반죽을 사용해서 빵을 만듭니다.

 

일반 빵이 쫄깃하다면 탕종빵은 좀 더 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다.

 

탕종을 알고 먹으니 더욱 맛있는 것 같네요.