한우 모둠 스지 전골 밀키트, 스지 어떤 부위

비비수산에서 한우 모둠 스지 전골 밀키트 1.3kg을 24,900원에 구매했습니다.

 

한우 스지 200g

한우 소머리고기 200g

곰탕 450g 두팩

참소스와 와사비가 두팩씩 들어있습니다.

 

부추는 별도로 구입해서 넣어 먹었습니다.

조리방법은 곰탕과 고기를 다 같이 넣고 끓이면 됩니다.

 

고기가 아주 부드럽고 맛있었습니다.

한 끼 배부르게 잘 먹었습니다.

 

그런데 스지는 어떤 부위일까요?

쫄깃한 식감의 스지는 소의 다리 발목에 있는 힘줄입니다.

소 뒷다리 무릎 관절인 도가니와는 맛은 비슷해도 다른 부위입니다.