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육포 알아보기 육포를 선물로 받았습니다.육포는 어떻게 만들까요? 육포는 나라마다 전통적인 방식의 요리 방법이 있으며 다양합니다.고기를 양념과 함께 말린다는 공통점이 있습니다.수분을 제거하고 염분을 넣으면 오래 보존할 수 있고 무게도 가벼워집니다. 아마 고대 전쟁에서는 육포가 매우 귀중하고 전략적인 식량이었을 거라 생각합니다. 육포는 단백질도 많이 함유되어 있습니다.육포에 대해 역사와 유래에 관해 알아보았습니다. 2024. 10. 4.
돼지갈비 어울리는 채소, 익히는 법, 노하우 돼지갈비에 어울리는 채소가 있습니다.감자, 당근, 양파입니다. 한 입 크기로 적당히 썰어서 살짝 볶습니다.그리고 돼지갈비를 넣습니다. 양념에는 물을 조금 부어야 타지 않습니다.그리고 뚜껑을 닫아줍니다.찜과 같은 효과를 내어 야채도 잘 익고 고기도 골고루 익습니다.  중간에 뒤집어주고 약간 익은 시점에 가위로 잘라줍니다.맛있는 돼지 갈비가 완성되었습니다. 돼지갈비와 같이 요리하면 좋은 야채를 알아보았습니다.물을 넣는 점, 야채를 미리 볶는 점, 뚜껑을 닫는 점이 맛있는 돼지갈비를 만드는 노하우입니다. 2024. 10. 4.
마라탕에 들어가는 뉴진면 알아보기 마라 뉴진면볶이를 먹었습니다. 노란색 떡같이 생긴 게 뉴진면입니다.떡볶이와 건면, 마라 소스가 들어있습니다. 뜨거운 물을 붓고 전자레인지에 3분간 돌려서 완성합니다. 아주 맵고 자극적인 맛입니다. 마라탕에 매우 많은 종류의 면이 들어갑니다.넓적당면, 중화당면, 감자당면, 옥수수면, 쌀국수면, 양장피당면, 녹두당면, 분모자 등그중 뉴진면은 카사바 전분과 감자 전분을 섞어 만듭니다.쫀득한 식감입니다.면이라기보다는 기다란 밀가루 떡볶이와 비슷한 느낌입니다. 2024. 9. 23.
추석 송편, 피코크 모싯잎 송편 송편은 한국 명절에 먹는 전통적인 떡입니다.모시송편은 모싯잎을 넣어 만든 송편을 말합니다. 자연의 향이 나면서 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.피코크에서 만든 모싯잎 송편을 먹었는데 맛있었습니다. 전자레인지로 간단하게 해동해서 먹었습니다.송편을 만들어 먹는 건 많이 힘듭니다.추석 명절 음식을 간편하게 냉동식품으로 맛만 보는 상황이 많아졌습니다. 2024. 9. 23.
화과방 생과자 앙금과자, 생과자의 뜻은? 화과방에서 만든 생과자와 앙금과자를 선물로 받았습니다. 다양한 종류의 과자가 있습니다.초코아몬드, 호박, 꿀밤검은깨, 복숭아모양생과자, 앙금미인나팔꽃, 앙금미인동백6종류가 있습니다. 다들 개성있고 특별한 맛이 있습니다. 앙금도 맛있습니다.먹다 보니 생과자의 의미가 궁금했습니다.생과자의 반대말은 건과자입니다. 건과자는 일반적으로 봉지과자로 먹는 딱딱한 과자를 말합니다.생과자는 수분이 있어 부드러운 과자를 말합니다.케이크도 큰 범주에서 생과자라 볼 수 있습니다. 위의 사진에서 생과자는 옛날과자라고도 부르고 한과, 화과자, 앙금떡 등 다양한 이름으로 부릅니다.세밀하게 따지면 각각의 의미는 다르지만 옛날 과자가 귀한 오늘날은 다양한 이름으로 혼용해서 말하는 상황입니다. 2024. 9. 23.
아이들이 좋아하는 간장닭볶음탕 간편하게 만들기 아이들이 좋아하는 간장닭볶음탕을 빠르게 만들어 보겠습니다.닭볶음탕용 닭을 준비합니다. 씻지 않고 바로 끓여서 익힙니다.겉이 익을 정도로 끓입니다. 국물은 3 국자 정도만 남기고 버립니다.다진 마늘, 감자, 당근, 양파 등 넣고 간장도 넣어줍니다. 간장은 적당히 넣습니다.계량은 없습니다. 간을 보며 넣으면 됩니다. 계속 저어가며 끓이다 보면 맛있는 간장 닭볶음탕이 완성됩니다.대파, 당면을 넣어줘도 맛있습니다. 간편하게 간장 닭볶음탕을 만들어보았습니다. 2024. 9. 13.
두바이 초콜릿의 시작 인기 유래 갑자기 두바이 초콜릿의 인기가 많아졌습니다.두바이 초콜릿은 두바이에서 인플루언서들의 입소문을 타면서 유명해진 초콜릿입니다.두바이 회사 '픽스 디저트 쇼콜라티에'에서 튀르키예 카다이프면을 넣어 개발된 초콜릿입니다.피스타치오 스프레드도 들어갑니다. 포장이 고급스럽습니다. 거의 2만 원에 달하는 제품인데 매우 맛있습니다. 바삭바삭하고 매우 맛있어서 왜 갑자기 인기를 얻었는지 이해 갑니다.크런키 초콜릿과 식감은 비슷합니다. 맛은 더욱 풍부합니다. 들어가는 재료는 구하기 어렵고 비쌉니다.그래서 잠시 인기을 얻어 유행을 타고 있는 제품 같습니다. 2024. 9. 13.
빠삭이 간식 어포튀김 / 튀김쥐포 빠삭이를 구매해 먹었습니다.어포 튀김 제품이고 종이 포장입니다.  어육살을 튀겨 만듭니다. 약간 눅눅해서 빠삭한 맛은 없었지만 그래도 맛있었습니다. 어포 튀김은 추억의 간식입니다.튀김 쥐포라고 불리기도 합니다. 2024. 9. 13.
부각 / 튀각 차이점 유래 역사 김부각을 먹었습니다.먹다 보니 부각과 튀각의 차이점이 궁금했습니다.유래와 역사도 알아봅시다. 부각은 채소난 해초를 손질하고 찹쌀 풀이나 밀가루를 묻혀 기름에 튀겨 만듭니다.튀각은 풀을 바르지 않고 그대로 기름에 튀긴 반찬입니다. 차이점이 간단하죠? 김부각은 부각이니 찹쌀 풀에 튀긴 모양입니다. 부각은 신라 시대부터 문헌에 등장하는 우리나라 전통 음식입니다.옛날 사람들은 음식을 오래 보관하기 위해 고민하다가 찹쌀 풀을 발라 튀겨서 부각을 만들었습니다. 휴대도 간편하고 오래 보관하고 맛도 좋은 부각입니다. 2024. 9. 12.
새우청경채 볶음 빠르게 만들기 아이들 반찬으로 새우청경채 볶음을 만들었습니다.많은 음식 중 왜 하필 새우와 청경채의 조합일까요?수많은 레시피 중 둘의 조합이 그럴듯하게 잘 어울려서 사람들에게 많이 전파된 게 아닌가 생각됩니다. 빠르게 만들어 보겠습니다. 먼저 냉동 새우와 청경채를 준비해서 잘 씻고 손질합니다. 청경채는 한 잎씩 뜯어 씻습니다. 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 새우를 분홍색이 될 때까지 살짝 볶습니다. 청경채를 넣습니다.버섯을 넣어도 좋습니다. 양념은 간장, 굴소스, 참기름을 적당히 넣습니다.다른 양념을 사용해도 다 잘 어울립니다. 계량 없이 뚝딱뚝딱 간편 레시피로 아이들이 좋아하는 반찬을 만들었습니다.맛있습니다. 2024. 9. 12.
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