알배추 겉절이 레시피, 남은 배추 활용 요리

집에 알배추가 있다면 겉절이 반찬을 해 보세요.
간단한 레시피로 남은 배추를 활용해서 요리를 만듭니다.

알배추 겉절이 반찬 만들기

목차

1. 재료

2. 레시피

3. 아이를 위한 맵지 않은 김치

4. 요리 노하우

알배추, 소금, 물을 준비하세요. 30분간 절여줍니다.
양념장으로는 참치액, 고추가루, 다진 마늘, 설탕이 들어갑니다.
그리고 된장, 올리고당, 참치액이 들어가는 맵지 않은 아이들이 먹기 좋은 김치를 만들 것입니다.

1) 배추 절임
먼저 알배추를 먹기 좋게 칼로 잘라줍니다.
소금을 뿌리고 적당량의 물을 넣고 30분 동안 절입니다.
30분이 지나면 물기를 뺍니다.
저는 야채 물기 제거통을 이용해서 물을 제거했습니다.

2) 양념장 만들기
양념장은 충분한 고추가루에 참치액 2 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락, 설탕 적당히 넣어 만듭니다.
절인 배추를 양념과 버무려줍니다.

아이 반찬으로 달달한 김치를 만듭니다.
양념장만 다릅니다.
된장과 올리고당, 참치액을 약간 넣어 달달하고 고소한 알배추 겉절이를 완성합니다.

냉장고에 남은 알배추나 상추를 활용하여 겉절이 김치를 만들어 먹으면 좋습니다.
요리는 어렵지 않습니다. 레시피대로 정량을 넣지 않고 오직 감으로 양념장을 만들어도 충분합니다.
한 번 시작하면 자신감이 생길 것입니다.
다양한 재료로 김치 담그기를 도전해 보세요.

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